wtorek, 18 lipca 2017

lody marakuja bez maszynki do lodów




składniki:
- 200 ml śmietanki 30 %
- 100 ml mleka
- 5 żółtek
- 4 łyżki cukru brązowego
- 6 świeżych owoców marakuja


-> Żółtka zmiksuj z cukrem.
-> Śmietankę zagrzej z mlekiem, w momencie wrzenia przelej połowę powoli do ubitych żółtek i dokładnie wymieszaj.
-> Na małym ogniu dodawaj powolutku masę jajeczną do pozostałego mleka ze śmietaną cały czas mieszając. Nie doprowadzaj do gotowania się masy. Mieszaj bardzo dokładnie, aż masa nie stanie się gęsta. 
-> Zdejmij z ognia ostudź, dodaj wydrążone owoce marakui wraz z pestkami (fajnie strzelają po zamrożeniu). 
-> Wstaw do zamrażarki na 6h. Przez pierwsze 2 godziny co pół godziny, wyjmuj lody z zamrażarki i mieszaj dokładnie.
-> Możesz podawać w łupinie. Sparz łupiny od marakui. Wyjmij lody z zamrażarki po 1-2 godzinie i napełnij masą łupiny. Wstaw ponownie na kolejne 1-2 godziny.







poniedziałek, 10 lipca 2017

chłodzący koktajl arbuzowo-miętowy



składniki:
- 1/2 arbuza
- 2 garści mięty
- 1 szklanka soku jabłkowego


Miksuj na zdrowie! Arbuz koniecznie wcześniej schłodź.

środa, 14 czerwca 2017

chleb żytni z płatkami owsianymi




składniki:
- 1 szklanki mąki żytniej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1/2 szklanki siemienia lnianego
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 4 łyżki zakwasu żytniego
- łyżeczka soli


-> Mąki mieszamy z ciepłą wodą oraz z zakwasem (jeżeli chcemy dalej piec chleb odkładamy 3 łyżki zakwasu).
-> Dodajemy siemię lniane i sól. Dokładnie zagniatamy ciasto.
-> Przekładamy do formy. Odstawiamy na 4-5 godzin w ciepłe miejsce.
-> Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni, wstawiamy wyrośnięty chleb. Pieczemy 15 minut. Zmniejszamy temperaturę do 210 stopni. Pieczemy kolejne 45 minut.

piątek, 19 maja 2017

spaghetti aglio e olio



składniki:
- 100 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
- 100 g suszonych pomidorów
- pęczek świeżej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g orzechów ziemnych
- 2 łyżki czarnego sezamu prażonego
- 1 papryczka chilli
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki sosu teriyaki
- 2 łyżeczki oleju sezamowego


-> Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
-> Na patelni podsmaż czosnek, chilli, orzechy przez około 7 minut i dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj z posiekanymi pomidorami, sezamem, natką pietruszki, olejem sezamowym, sosem teryiaki i sojowym.


poniedziałek, 8 maja 2017

sałatka z bulgurem i szpinakiem


składniki (2-3 porcje):
- 2 garści szpinaku
- 1 woreczek kaszy bulgur
- 1 duży ugotowany burak
- słoik suszonych pomidorów (200 ml)
- 150 g orzechów laskowych
- słoik szparagów z octu (150 ml)

sos:
- ząbek czosnku
- 6 łyżek oliwy
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki miodu


-> Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
-> Szparagi pokrój na 3 cm kawałki. Buraka w drobną kosteczkę. A pomidory drobno posiekaj.
-> Ułóż w misce wszystkie składniki i zalej sosem.

czwartek, 27 kwietnia 2017

polędwiczki z sosem cebulowym




składniki:

-  1 duża polędwica wieprzowa
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki suszonej kolendry
- 5 ziarenek jałowca
- pieprz
- sól
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 4 łyżki oleju rzepakowego

sos:
- 1 jogurt 200 ml
- 1 szalotka
- 3 łyżki cebuli prażonej


-> Polędwicę umyj i oczyść z żyłek. Natrzyj czosnkiem, wklep zioła wymieszane z oliwą i octem.
-> Odstaw na noc do lodówki.
-> W torebkę do pieczenia wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek, pieprz, sól, kolendrę olej oraz zamarynowaną polędwicę. Piecz około 45 minut w 180 stopniach.

-> SOS: szalotkę zmiksuj z jogurtem na gładką masę. dodaj suszoną cebulę i wymieszaj. podawaj do mięsa.


poniedziałek, 24 kwietnia 2017