piątek, 4 listopada 2016

chleb słonecznikowy na zakwasie



składniki:

- 4 łyżki zakwasu
- 1.5 szklanki ciepłej wody
- 2.5 szklanki maki
- 200 g prażonego słonecznika
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru brązowego


-> Mąkę mieszamy z wodą oraz z zakwasem (odkładamy 3 łyżki zakwasu - do kolejnego chleba). Dodajemy pestki, cukier i sól. Dokładnie zagniatamy ciasto.
-> Przekładamy do formy. Na wierzchu posypujemy pestkami słonecznika. Odstawiamy na 4-6 godzin w ciepłe miejsce.
-> Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni, wstawiamy wyrośnięty chleb. Pieczemy 15 minut. Zmniejszamy temperaturę do 210 stopni. Pieczemy kolejne 50 minut.