naleśniki meksykańskie

Przepis na około 10 naleśników

Ciasto:

- 2 jajka

- 1,5 szklanki mleka

- 3/4 szklanki mąki 

- szczypta soli

Farsz:

- 250 g mięsa mielonego

- 1/2 puszki kukurydzy

- 1 puszka soczewicy czerwonej (lub fasoli czerwonej)

- 1 puszka pomidorów krojonych

- 2 łyżki koncentratu

- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

- 2  łyżeczki czosnku niedźwiedziego 

- 2 ząbki czosnku 

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

- 1 łyżeczka papryki chilli


- tarty parmezan

-> Składniki na ciasto miksujemy dokładnie. Smażymy placki na dużej patelni.

-> Surowe mięso mielone mieszamy razem z przeciśniętym czosnkiem, czosnkiem niedźwiedzim, solą, gałką, papryką słodką i chilli.
-> Smażymy na rozgrzanej patelni około 10 minut. Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat. Dusimy kolejne 10 minut. Zdejmujemy z gazu.
-> Soczewicę z puszki płuczemy i dodajemy do mięsa. Podobnie robimy z kukurydzą.

-> Ostygnięty farsz nakładamy na naleśniki i zwijamy.
-> Posypujemy parmezanem, zapiekamy w piekarniku (180 stopni) około 10 minut.