czwartek, 7 stycznia 2016

bułeczki gryczane na zakwasie



składniki:
-2 łyżki zakwasu
- szklanka ciepłej wody
- szklanka mąki gryczanej
- szklanka mąki pełnoziarnistej
- 100 g pestek słonecznika
- sól


-> Zakwas mieszamy z ciepłą, przegotowaną wodą i odstawiamy na 15 minut.
-> Dodajemy obie mąki, pestki słonecznika, sól. Zagniatamy ciasto, będzie się trochę kleiło ale musi być spójne.
-> Odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 4 godziny.
-> Formujemy kuleczki, obtaczamy w mące i posypujemy na wierzchu pestkami słonecznika.
-> Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.