nemezis / brownie bez mąki

ZIMowe ciasto :)

przepis Oli :*

składniki:

-200 g cukru

-200 ml wody

-540 g czekolady

-360 g masła

-8 jajek

-160 g cukru

-> Zagotuj wodę z cukrem (200g), dodaj masło i pokruszone czekolady. Rozpuść masę dokładnie na małym ogniu (nie zagotuj).

-> 8 jaj ubij z 160g cukru, aż powiększą się czterokrotnie. Powolutku wlewaj masę czekoladową, delikatnie mieszając, żeby nie stracić objętości. 

-> Przelej masę do formy wyłożonej papierem.
-> Formę z ciastem wstaw do większej blaszki i wlej wodę (tak aby sięgała 1/2 wysokości formy mniejszej).

-> Piecz około 45-50 minut w 180 stopniach, w tym czasie cała woda powinna odparować.

-> Upieczone odstaw na minimum 3 godziny i następnie przewróć na drugą stronę.

Posyp cukrem pudrem.

Nie wstawiaj do lodówki, może stać do 3 dni.