sobota, 5 grudnia 2015

marynowane bakłażany



składniki:
-2 bakłażany
-4 ząbki czosnku
-pół szklanki oliwy
-3 łyżki octu balsamicznego
-sól, pieprz

Bakłażany kroimy jak najcieniej (grubsze plastry kroimy na pół, tak aby były podobnej wielkości) i zalewamy w misce wodą z łyżeczką soli. Odstawiamy na 15 minut aż puszczą gorycz i płuczemy. 

Nastepnie wykładamy na blaszkę i polewamy olejem. Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Ostygnięte bakłażany wkładamy do słoika, zalewamy oliwą , octem i z 4 ząbkami czosnku pokrojonym w drobne kawałki . Odstawiamy do lodówki na minimum 1 noc.
Można dodac do słoika opcjonalnie gałązki świeżego rozmarynu.