pieczone sajgonki

sajgonki w wersji light

składniki (na ok.12 sajgonek):

- makaron ryżowy 

- pierś z kurczaka 1/2 (opcjonalnie)

- cukinia (jedna mała)

- marchew (jedna większa)

- cebula

- grzyby mun 

- sezam prażony

- opakowanie papieru ryżowego (12 plastrów)

- pasta curry czerwona (łyżka)

- miód (2 łyżki)

- sos sojowy

- olej sezamowy

-> W wersji z mięsem, kurczaka podsmażamy na patelni z cebulką drobno pokrojoną, dodajemy tarkowaną na grubej tarce marchewkę i cukinie. Dolewamy 3 łyżki sosu sojowego, soli, pieprzu i miodu i dusimy ok. 10 minut.
-> Dodajemy posiekane drobno grzyby mun i makaron sojowy.
-> Po wystygnięciu przygotowany farsz mieszamy z olejem z prażonych ziaren sezamu - około łyżka (nie dodajemy wcześniej ponieważ tego oleju nie możemy używać w wysokich temperaturach).
-> Papier ryżowy moczymy nie dłużej niż minutę w ciepłej wodzie. Nakładamy farsz i zawijamy w ruloniki. Końce podwijamy do środka.
-> Układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.

Podajemy z sosem:

- łyżka pasty curry czerwonej

- 2 łyżki sosu sojowego

- odrobina oleju sezamowego

- pokrojona drobno papryczka chilli

- łyżka miodu

Wszystkie składniki gotujemy 2 minuty na ogniu - olej sezamowy dodajemy na koniec bez gotowania.